タヌキ肉の味

「タヌキの肉は臭い…」

ハンター仲間の間で伝え聞いた噂です。
それはタヌキを食べたことのあるほとんど全てのハンターが同じ意見でしたし、その中には何度も食べたことのある親父の意見も含まれていました。

「オレがまだ若い頃、先輩のハンター達と宴会をするとタヌキの肉がよく出てきたんだ。炭火で焼いて食べるんだけど臭くてなぁ。動物園のタヌキの檻の匂いが口中に広がって飲み込めないんだ。だけど吐き出したりしたら先輩ハンターに失礼だし、匂いを洗うために飲めない日本酒で流し込んでいたよ。」


しかし少数だけれども違った意見の人もいました。
「タヌキは普通に美味しいよ。今ではイノシシ猟ばかりでタヌキを獲ることもないけれど、昔は２頭も獲れたらその日は大喜びだった。」


う～ん、一体どっちが本当なの？と疑問に思っていましたが、ついに真実を確かめる日がやってきました。

地元のタヌキ名人が箱罠でタヌキを２頭ゲットしたので、イノシシ肉と物々交換でいただきました。

（生前のタヌポン。ラブリー♪）



おお、初めて見るタヌキ肉。


きれいな赤身で、少し脂身が付いていますね。

捌く時に匂いを嗅いでみますが、特段イヤな匂いはしません。



シンプルに炭火焼でいただきます。



ちょっと恐る恐る口に入れてみます。

「…」



「うん、普通に美味いじゃん！」

ジューシーでしっかりした旨味のある肉だし、ほんの少し独特の香りはあるけれど臭いというものではありません。



単純に私の口のストライクゾーンが広すぎるだけなのか？と思い先輩ハンター方々にも食べてもらいますが大変好評で完食。


試しに親父にも食べさせてみると
「うん、オレが昔食べていたタヌキとは雲泥の差だ。でも食べたら昔の臭いタヌキの味が蘇るから一切れでいいや」
とのこと。トラウマになってるんだなぁ（笑）。





イノシシでも発情期に入ったものは臭くて食べれたものではないですし、野生鳥獣は色々な条件によって味がまったく違ってきます。

しかし、捌き方や処理の違いか餌の差なのか個体差なのか地域的なものなのかは分かりませんが、今回食べたタヌキはとても美味しかったです。




真実を確かめるために臭いタヌキにあたるまで食べ続けてみよう（笑）。






狩猟の魅力まるわかりフォーラム　facebookサイト

狩猟の魅力まるわかりフォーラム


にほんブログ村


にほんブログ村