キュウセン

例年、お盆を過ぎるとアンドンクラゲが出るのと、「腹一杯潜った！」との満足感で海に潜りには行かなくなるのですが、今年はろくに潜っていないので海へ！！



たいした大物は突けなかったのですが、晩ご飯のおかずには充分な量。




今回は普段突かないような魚も突きました。

これです（笑）。


キス釣りなどをしているとよく釣れる「キュウセン」と言うベラの仲間です。
大きなものは３０センチほど。

上の緑色のもの２匹がオス。下の白っぽいものがメス。
この魚は性転換するそうで、小さな時はメス、大きくなるとオスになるのです。
う～ん、不思議だ（笑）。



ベラというと魚釣りの外道としての嫌われ者ですが、このキュウセンは別です。
コリコリとした食感と甘味のある身の味はかなり美味しい魚の部類に入ると思います。


しかし地方によって評価は様々なようで、「やったー、キュウセンが釣れた！」と喜ぶ地方（特に瀬戸内海地方）もあれば「ちっ、引いたから大物かと思ったのにベラか…」とガッカリする地方も（笑）。


一つの理由はウロコが硬く皮がヌルヌルしているため捌きにくいのでしょう。
背鰭は尖っていて気をつけないと刺さりますしね。



今回はお刺身と塩焼きで。

まずは刺身にするために三枚におろし皮をひきます。


透明感のあるきれいな白身ですね。


刺身にするとこんな感じ。（ちょっと見た目が悪いけれど…）



塩焼きは皮がちょっとパリッとする感じに焼くととても美味しいです♪

新しいので身が爆ぜていますね。



たくさんいるのでもっと突いて来ればいいのでしょうが、なんとなく捌くのが面倒なので年に一回くらいしか獲って来ません（笑）。


やはり、「あまりにカラフル過ぎて、熱帯魚みたいな気がする」と言うのが食指が動かない最大の原因でしょうねぇ（笑）。





でもたまに食べるキュウセンはとても美味しかったです♪



今日も自然の恵みに感謝です。








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