fc2ブログ

食べる事と、命をいただく事について考えます。 狩猟、素潜り、釣り、採集、手作り等々

キジのスープ

キジの骨をコトコトと煮込み作ったスープ。
2011.01.11キジスープ1


キジの身はちょっとパサつく感じがあるけれど(熟成のさせ方や食べ方次第だけど)、何より骨から取ったスープがとびきり美味い!

味わい深く濃厚、かつ透き通った旨味。


具材は大物猟の親方からもらった銀杏と、友人からもらった原木栽培の椎茸、会社の人からもらった自家製の玉葱。

味付けは塩コショウのみ。



ああ、今夜も獲ってきたものと貰い物の美味いもので食卓が埋まる…。

幸せだ(笑)♪






にほんブログ村 アウトドアブログ 狩猟・ハンティングへ
にほんブログ村

にほんブログ村 アウトドアブログへ
にほんブログ村

2011.12.20ハンター
映画『ハンター』公式HP





関連記事
スポンサーサイト



コメント
こんばんは~
スープをコーヒーカップによそってる?
なぁんてお洒落なんでしょ(*^^*)
お山の恵み、美味しそうですね♪

昔々、父の実家でキジを捌いているのを
見た記憶があります。
食べた記憶はないので、怖かったのかなぁ(^^;)
地元で鳥を撃つ人も、大分少なくなったようです。
2012/01/12(木) 00:21 | URL | ますかっと #iB0LQUFY[ 編集]
循環型農業
残った骨は、リン酸肥料として畑に撒いてください(笑)

なんだか私の記事内容をパックってませんか?著作権に抵触していますよ(爆)
2012/01/12(木) 10:14 | URL | 川ガニ #AilrZkwc[ 編集]
No title
関東ではここに隠し味としてセシウムとストロンチウムが入っています(^^)v
2012/01/12(木) 20:24 | URL | しぇふ #-[ 編集]
ますかっとさん
>スープをコーヒーカップによそってる?
>なぁんてお洒落なんでしょ(*^^*)

いえ、単にスープ皿を買うお金が無いくらい貧乏なのです(笑)。

お!?ますかっとさんのお父様も狩猟をされていたのですか?
2012/01/12(木) 23:29 | URL | じゃん #-[ 編集]
川ガニさん
川ガニさんの内容はお肉も野菜も自給自足ですが、私の場合は「物々交換」です(笑)。

時間と土地が欲しいなぁ~。
2012/01/12(木) 23:32 | URL | じゃん #-[ 編集]
しぇふさま
こちらは工業地帯なので鉛と水銀が入っています(笑)。
2012/01/12(木) 23:33 | URL | じゃん #-[ 編集]
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する
カレンダー
01 | 2024/02 | 03
- - - - 1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 - -
プロフィール

じゃん

Author:じゃん
幼少時より食い意地の張った子供で、今でも野生の動植物を見る時には
「美味いか不味いか?」
が大きな判断基準を占める。

素潜り、釣り、手づかみなど様々な方法にて「タダの食料」を捕獲することに情熱を燃やしています。
2009年より狩猟界にデビュー。タンパク質自給率100%達成なるか!?

E‐mail
capturefood@yahoo.co.jp
お気軽にメールくださいね♪

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード