先週は体調不良で猟行をお休みしましたが、
「あいつが体調不良で猟を休むなんて、よほど悪いんだろう…。これでも食べて元気出せ！！」
と先輩ハンターの皆さんから陣中見舞いが届きました。
ドーン！と２０ｋｇ弱の子イノシシの半身♪
皆で苦労して獲ったイノシシを…。涙チョチョ切れます。
よ～し、いっちょ久しぶりにイノシシ肉で唐揚げでも作りますか。
子イノシシの皮は唐揚げにするとゼラチン質がプリプリしてとても美味しいのです。
（大人のイノシシの皮は揚げるとカチカチに硬くなるので唐揚げには向いていません。煮込み料理がお勧めです。）
ちょっと厚めにスライスした腿肉に軽く塩コショウをして片栗粉をまぶし、比較的低温の油でゆっくりと揚げます。
表面はパリッと、中は肉汁でジューシーな感じに♪
つけダレは酢、砂糖、醤油にすりおろした生姜・ニンニク、刻んだネギを薬味に加えた中華風の甘酢ダレ。
ガッツリ食べてしっかり寝て体調を整え、今度の休みは
バリバリ山を駆け回るぞ！！
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ちょっと疑問。
毛の処理は？
考え出したら夜もねむれませぬ。
さて？
ところで、体調不良は肉の食べすぎで野菜の摂取量が少ないからではないですか？いや！絶対そうだ！ミネラルたっぷりな野菜作りをしないと体調不良が改善しませんよ。と、少々脅しておきます（笑）
毛は７０℃のお湯を掛けて抜いています。
ダニも死ぬし、皮も美味しく食べられるし一石二鳥です。
その後ナイフで剃って、更に毛焼きをしています♪
タレが絡むとたまらないでしょうね。ジャンさん写真うますぎ。
そっかー、やっぱり野菜不足でしょうか？
でもこれで野菜作りまでしたら、過労で死んでしまいそうです（笑）。
写真は相当数撮って一番美味しそうに見えるものを使っています（笑）。
体調不良もこれで回復間違いなしですね。
はい、だいぶん体調も回復しました。
明日は出猟して大物が出てきたらいいなぁ（笑）。
子イノシシの唐揚げ美味しいですよ♪