天然もの・養殖もの

昨日突いたヒラメ。



一見同じように見えますが、裏返してみるとこんな感じ。



真っ白な個体は自然の中で生まれ育った正真正銘の天然物。
マダラなのは養殖の幼魚を放流したもの。

突いたのは間違いなく自然の海の中なので、マダラのヒラメも自然の中で育っているのは間違いない。
実際に味も差は無い…。


だけどなんだか損した感じなんですよね～。
ヒラメが大きければ大きいほど、そのがっかり感は大きいです（笑）。


これは小さいからまぁいいや（笑）。