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食べる事と、命をいただく事について考えます。 狩猟、素潜り、釣り、採集、手作り等々

イセエビの丸焼き♪

少し前の話になりますが、新型コロナウイルス流行による外出自粛のため野外に何も獲りに行けず、美味しいものに飢えていました。

そこで漁師をしている兄貴から魚を送ってもらいました。


この石鯛は54センチの立派なもの。
2020.05.30イセエビの丸焼き1

「おお、こんな大きな石鯛はしばらく見てないな~」

石鯛は美味い魚です。

料理レシピのサイトを見てみると「磯臭い」とか「身が硬い」などと書いているものもあり、「無茶苦茶ビックリだ!! 味なんて個人の感じ方次第だけど、こんなに美味しい魚なのに色々な意見があるものだなぁ」と思いました。
(稀にそういう個体もいます、くらいに書いてくれると嬉しいけどなぁ…)

刺身、塩焼き、酒蒸し等、色々な料理にして食べましたが、ガツガツと食べてしまったので写真なし(笑)。


活きイセエビは炭火焼き。
2020.05.30イセエビの丸焼き3

外出自粛中でもあったので、調理コンロの上で七輪に炭火を熾し屋内バーベキュー。
(賃貸住宅に住んでいた時もこんなことをしていましたから、人間って進歩しないものですね。笑)

イセエビの殻がオーブンの役目をして身はホクホクと食感も良く、旨味も逃げずに最高!!

イセエビは刺身も美味しいとは思いますが、たくさん食べるには熱を通した方に軍配が上がるかな。


いやぁ、美味かった♪
久しぶりの美味い海鮮を堪能しました!!


兄貴!ありがとう!!



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コメント
僕は、肉より魚。特に甲殻類大好物です!
伊勢エビ。たまりませんねー。
あ、ヨダレヨダレ。\(//∇//)\
2020/05/30(土) 23:16 | URL | 坪ちゃん #JalddpaA[ 編集]
坪ちゃんさん
美味しそうな写真を選びました♪

私は少年時代、エビカニが大好きな子供でした。
今も好きですが子供のころほどではありません。
なぜ!?
(食べ過ぎちゃったのかなぁ)

でもタンパク質は全体的に大好物なところは変わっていませんね(笑)。
2020/05/31(日) 22:16 | URL | じゃん #-[ 編集]
イシダイ&イセエビ
イシダイは旨いですよね!
刺身はもちろん、兜焼きも旨いですよね!
皮のコラーゲンプリプリ感もたまらないです!
こちらでは、コロナの影響でスーパーでも姿作りを見掛けるようになってしましました。
当然、私はそれをゲット!
イシダイの味をを安価で堪能させて貰っています。
何しろ旨い魚ですよね!
イセエビもそのうちスーパーの鮮魚コーナーに・・・
何でも「生が良い」わけではナイですよね。
加熱した方が旨いものは山ほどあります!
2020/06/03(水) 20:30 | URL | あっきょ #-[ 編集]
あっきょさん
はい、今回は久しぶりに石鯛をお刺身で食べたので、皮を湯引きにして食べました。
コリコリして美味しかったです♪
あ、もちろん身の刺身も美味しかったですよ。

生は美味さがダイレクトに分かりますが、たくさん食べられないのが玉に瑕です。
2020/06/04(木) 21:42 | URL | じゃん #-[ 編集]
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プロフィール

じゃん

Author:じゃん
幼少時より食い意地の張った子供で、今でも野生の動植物を見る時には
「美味いか不味いか?」
が大きな判断基準を占める。

素潜り、釣り、手づかみなど様々な方法にて「タダの食料」を捕獲することに情熱を燃やしています。
2009年より狩猟界にデビュー。タンパク質自給率100%達成なるか!?

E‐mail
capturefood@yahoo.co.jp
お気軽にメールくださいね♪

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