fc2ブログ

食べる事と、命をいただく事について考えます。 狩猟、素潜り、釣り、採集、手作り等々

イノシシのテリーヌサラダ!?

最近、野生鳥獣の料理写真ばかりをアップしている気がしますが、ちゃんと猟に行っています(笑)。

猟に行くと色々なドラマがあり、ついつい「あれも書きたい」「これも書きたい」という感じになってエネルギーが必要なので後回しになってしまってスミマセン。


で、代わりにと言っては何ですが、やっぱり料理写真♪
2019.01.11ホシノエサ1

イノシシ肉を使ってテリーヌを作り、サイコロ状にカットしてサラダを作りました。

「おお、美味そう♪」




ごめんなさい、ウソつきました。

これはイノシシの肺を茹でて、2センチくらいにカットしたもの。
下の菜っ葉は家庭菜園に生えてる、余ったカブの葉っぱ。

ホシノさん(ニワトリ)達のエサです。
あまりに美味しそうだったので写真を撮りました(笑)。


暖かいと昆虫やミミズなどが豊富にいるのでしょうが、寒い時期はタンパク質が不足して卵を産む数が少なくなるので、考えた苦肉の策です。
(まあ、その前にホシノさん達の年齢という問題がありますが…)

猟期が始まると魚釣りにも行けなくなるので、エサとして与えられるタンパク質が山からの恵みだけになるという理由もあるのです。


小さくカットするのはそれなりに面倒なのですが、カラスやカササギに持って行かれないように必要な作業です。

庭に来た希少な猛禽類を捕食しようとする対策としても有効です(←本当か!?)。


ドアを開けてパラパラと撒くと、一目散に駆け寄って来て奪い合うように啄ばみます。
2019.01.11ホシノエサ2

なんかこうやって見ると、ニワトリって飛べないだけでとても獰猛な鳥と言う感じがしますね。



まあ、その前にイノシシや鹿の肺を持って帰る私を見て、猟隊の方が「何もそんなものまで食べなくても…」と言われているのを聞いて、「ニワトリのエサです」と言っても信じてもらえてないんだろうなぁと思う今日この頃です(笑)。


今日も自然の恵みに感sy…
じゃなかった。


ホシノさん達よ、これからも美味しい卵を産んでね♪



↓本当の事を言おうよっ!!と思った方はクリックプリーズ(笑)♪
にほんブログ村 アウトドアブログ 狩猟・ハンティングへ
にほんブログ村
にほんブログ村 アウトドアブログへ
にほんブログ村

狩猟の魅力まるわかりフォーラム

関連記事
スポンサーサイト



コメント
本当に鶏のエサですか…(笑)

広島には、やおぎも っていう肺のモツ煮込みがあるので、イノシシや鹿でやったら確実に美味いでしょうね♪
2019/01/12(土) 21:54 | URL | 明太子 #HfMzn2gY[ 編集]
明太子さん
本当に鶏のエサです(笑)。
何回か食べたことあるのですが、フワフワした食感はおもしろいのですが、私は特に美味しいとは思わなかったのです。

モツも胃袋などは美味しいのですが、処理の手間がかかるので最近は食べていません。

ああ、身体が3つくらい欲しいです♪
2019/01/13(日) 17:27 | URL | じゃん #-[ 編集]
やっぱりコワイ、ホシノさんズ
またまた美味しそう!ゼラチン?ん?

じゃんさん、こんばんは!
連日の「美味しそう!」写真に癒されて?おります。
肺、ハイ?未知の世界に「ごちそうさまでした」
2019/01/13(日) 22:24 | URL | ゲンゲ太郎 #-[ 編集]
ゲンゲ太郎さん
コメントありがとうございます♪

はい、肺はフカフカした食感が面白いです。
上手くスープ仕立てとか、テリーヌなんかのアクセントに入れると面白い料理になると思うのですが…。
今のところはニワトリのエサになっています。
2019/01/14(月) 22:42 | URL | じゃん #-[ 編集]
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する
カレンダー
08 | 2023/09 | 10
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
プロフィール

じゃん

Author:じゃん
幼少時より食い意地の張った子供で、今でも野生の動植物を見る時には
「美味いか不味いか?」
が大きな判断基準を占める。

素潜り、釣り、手づかみなど様々な方法にて「タダの食料」を捕獲することに情熱を燃やしています。
2009年より狩猟界にデビュー。タンパク質自給率100%達成なるか!?

E‐mail
capturefood@yahoo.co.jp
お気軽にメールくださいね♪

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード