食べる事と、命をいただく事について考えます。 狩猟、素潜り、釣り、採集、手作り等々

ヒラヒラシャブシャブ

一般的にタンパク質を得る方法をちょっと考えてみると、お魚でもお肉でも「お金を出して購入する」というのが、現代社会では圧倒的に当たり前でしょうね。

しかしお魚を釣ってくることはまだ一般の方に理解してもらうことはできるようですが、狩猟で山から獲物を獲ってくるということは「理解できない」範疇の行動のようです(笑)。

我が家の様に鶏を飼って卵を生産するというのも、近代ではあまり見られなくなった光景ですね。
2016.11.30飛べ1
(クリスマス近いね♪)


猟期に入り山から獲ってきた動物性タンパク質(お肉)ばかりを食べている、そんな私のところへ親父からのメール。
「今日友達と船釣り行ってきた。ヒラメとコチが釣れた!」

「魚に飢えているんだ、くれ!!」
2016.12.10ヒラヒラ1
60センチ近い立派なヒラメ。

物々交換するという平和的な方法もありましたが、何の遠慮もない実の親が相手なので、最後の手段「強奪する(恵んでもらうとも言う)」という対価と労力の要らない方法でヒラメゲット(笑)♪


「さあ、どうやって食べようかな。山で採ってきたヒラタケもあったな・・・」
2016.12.04復活2

よし!ヒラメとヒラタケをメインにしたシャブシャブを作ろう!!
2016.12.12ヒラヒラ5
ヒラメは薄造りにせず、普通のお刺身くらい厚めにスライス。

たっぷりの昆布と鰹節で出汁をとった鍋で野菜やキノコを軽く茹で、それからヒラメをさっと湯にくぐらせシャブシャブ。
2016.12.07ひらひら3

ヒラメの身に熱が通るか通らないかで器に上げ、ポン酢でいただきます♪
2016.12.12ヒラヒラ6

淡白で上品なヒラメの白身と天然ヒラタケの旨味が合う!
うん、美味い!! 
ヒラヒラシャブシャブ最高♪

あっと言う間に身はなくなり、〆の雑炊。
これまた美味い!

う~ん、贅沢だなぁ。
ヒラヒラシャブシャブ堪能いたしました。


(自分で釣ったんじゃないけど)今日も自然の恵みに感謝です(笑)。


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コメント
No title
木の枝にとまるホシノさん・・・すごく絵になりますw
(クリスマス近いね♪)
とは、クリスマスツリーっぽいということ?
それともロ-ストチキ・・・ンに・・・? Σ(゚Д゚)

薄っぺらいしゃぶしゃぶかと思ったら、なんと贅沢な💛
2016/12/14(水) 17:19 | URL | ますかっと #WiBucywE[ 編集]
No title
ホシノさんの色味が七面鳥を連想させますね 以下略
2016/12/14(水) 17:55 | URL | 小倉の人 #-[ 編集]
今年も良い一年でした!!!
当方は今日、40kgの鹿を頂き今年の修猟とさせて頂きました(^ω^)
今はオニクで冷凍室一杯の幸せを胸に、ニヘイゴハン「心臓焼きました!」とレバ○しで鹿さんとの思い出を振り返りつつ一杯呑ってます。
(クリスマスは一緒だね♪)

写真のヒラメ…すでに半分喰われてるのがじゃんさんらしいっす(笑)
他の回の時も同じ事をコメントした気もしますが、鍋のあとはおじやが!おじやがッッ!!(o´д`)
2016/12/14(水) 18:53 | URL | 槍のナガサKI #-[ 編集]
No title
これは、美味いでしょ!!!!!!!!!!!!!!!!!羨ましい~。そして、レシピをパクらせてもらいます!

2016/12/14(水) 22:04 | URL | 晴釣雨読 #-[ 編集]
わんだほーです!
もー! ますますお料理の腕前が上りっぱなしですね。
私はヒラタケがあんまり得意ではないので、ヒラメだけていいなぁ(●´ω`●)
お近くならお父様と親しくなって…ヒラメをいただいて……
思わず妄想にひたりました・:*+.( °ω° ))/.:+*.
2016/12/15(木) 11:07 | URL | てっつま #-[ 編集]
ますかっとさん
ええ、赤と緑のコントラストがクリスマスっぽいですよね。
ついつい連想してしまいました♪

そしてクリスマスに付き物といえば・・・(笑)。
2016/12/16(金) 10:14 | URL | じゃん #-[ 編集]
小倉の人さん
ホシノさん達の模様美しいんですよね~♪
卵も美味しいから、色々と想像しちゃったりして(以下略。笑)
2016/12/16(金) 10:16 | URL | じゃん #-[ 編集]
槍のナガサKI さん
自分で獲ってきたお肉にはドラマが詰まっていますよね。
お肉ばかりなので久しぶりのお魚美味しかったです♪
ホシノ卵を使ったおじやも最高でしたよ!!
2016/12/16(金) 10:19 | URL | じゃん #-[ 編集]
晴釣雨読さん
美味しかったですよ♪
どうぞパクって皆さんを驚かせてくださいね!
2016/12/16(金) 10:21 | URL | じゃん #-[ 編集]
てっつまさん
ありがとうございます♪
まぁ、切って並べるだけですから(笑)。

お魚のシャブシャブはかなり美味しいですよ!
冬にお勧めです。
2016/12/16(金) 10:23 | URL | じゃん #-[ 編集]
No title
海と山が近いと凄いね!!
もうこうなると、何でも旨い物を自分で捕まえて生活できそうだね~~
2016/12/16(金) 16:51 | URL | kuma仙人 #A1vz8dvw[ 編集]
こんにちは、ご無沙汰しています(^^)

うんうん、クリスマスツリーにローストチキ……(ry

我が家は美味しいお肉にもお魚にも常に飢えてますよー(笑)

ヒラヒラ……( º﹃º` )素敵すぎます( º﹃º` )
2016/12/18(日) 16:02 | URL | $有銭$ #-[ 編集]
kuma仙人さん
海が近いのは嬉しいのですが、渓流が遠いのです。
時にはヤマメやアマゴなんか釣りに行きたくなりますが、遠いんで最近は行っていませんねぇ。
渓流釣り行きたいなぁ。
2016/12/20(火) 00:22 | URL | じゃん #-[ 編集]
$有銭$さん
うんうん、クリスマスといえばローストチキ・・・。
はっ、いかんいかん!!

でもやっぱり食べたいなぁ、チキ・・・。
2016/12/20(火) 00:24 | URL | じゃん #-[ 編集]
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プロフィール

じゃん

Author:じゃん
幼少時より食い意地の張った子供で、今でも野生の動植物を見る時には
「美味いか不味いか?」
が大きな判断基準を占める。

素潜り、釣り、手づかみなど様々な方法にて「タダの食料」を捕獲することに情熱を燃やしています。
2009年より狩猟界にデビュー。タンパク質自給率100%達成なるか!?

E‐mail
capturefood@yahoo.co.jp
お気軽にメールくださいね♪

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