子犬の健康食のためにとのことで、友人に鹿の胃袋を差し上げたらお返しに立派な鯛をいただきました♪
いただいたのは
「大分の真鯛釣りならオッターテイル！」と有名な遊漁船オッターテイル号のせんちょ～さんご一家。
山に行ってばかりなので、猟期中のお魚はとても貴重品なのです（笑）。
さて、お刺身以外には何にして食べようかね～。
焼き物、ムニエル、お吸い物、カルパッチョ…。
鍋も食べたいから鯛のシャブシャブもいいね！
ということで鯛シャブをいただきました。
真鯛はお刺身も美味しいですが、熱を加えることで格別な旨味が出るように感じます。
お刺身よりもちょっと厚めに身を引きます。
あとはシャブシャブっとするだけで至福の美味しさ♪
以前作ったポン酢でいただきました。
う～ん、幸せ♪♪♪
「美味い美味い！」と食べながら、「普段は廃棄処理している鹿の胃袋のお返しがこんな立派な鯛だなんて、わらしべ長者ってこんなことを言うのだろうな～」などと考えてしまいました（笑）。
とっても美味しかった。
ありがとう♪
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