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食べる事と、命をいただく事について考えます。 狩猟、素潜り、釣り、採集、手作り等々

青・赤

ウナギ獲りの時に捕まえたタイワンガザミ。
2011.09.20前後001

立派なサイズのオスです。


タイワンガザミのオスはハサミが異様に長く、この個体で両手を広げると60センチを超えていました。


近年になって増えてきた種で、本ガザミ(ワタリガニ)を駆逐してほとんど取って代わった感じです。




自然界ではほとんど見ることのないような青色。

初めてこのカニを見たときの感想は「なんて派手な色のカニなんだ!」でした(笑)。

裏側から見るとこんな感じ。
2011.09.21前後3

なんだか地球外生物のようですね(笑)。



蒸しガニにしていただきました。
2011.09.21前後2

カロチノイド系のアスタキサンチンという色素の効果で、加熱すると普通に赤い色になります。


見た目とは裏腹に甘味があって、かなり美味いカニです。







青から赤へ。


自然界の色の不思議。





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じゃん

Author:じゃん
幼少時より食い意地の張った子供で、今でも野生の動植物を見る時には
「美味いか不味いか?」
が大きな判断基準を占める。

素潜り、釣り、手づかみなど様々な方法にて「タダの食料」を捕獲することに情熱を燃やしています。
2009年より狩猟界にデビュー。タンパク質自給率100%達成なるか!?

E‐mail
capturefood@yahoo.co.jp
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