イノシシ炒飯

イノシシ肉を使って作る我が家の定番料理。

イノシシ炒飯です。


お肉は脂身多めのバラ肉なんかがいいですね。


バラ肉じゃなくても、脂身を加えるといい感じになります。

これは３０ｋｇくらいのイノシシだったので、皮も一緒に入れます。
コリコリして美味しい。
（大きなイノシシは皮が硬くなるので、外して煮込み料理なんかに使います）

適当な大きさに切って、普通の炒飯と同じように作ります。




うーん、肉と脂身の旨味が深いので、これだけで激ウマ炒飯になりま～す♪

生ハムの試食

私の参加させていただいている大物猟のグループでは、猟が終わって獲物を捌いた後「山の神様祭り」を行います。
炭火を興して獲物のお肉を少し焼き、山からの恵みと猟の無事に感謝し、その日にあった出来事なんかを皆で面白おかしく話します。

その時に作った生ハムを持って行き、皆さんに試食してもらいました。




メロンは良い物がなかったので、代わりに生パインとアボガドを挟んでみました。



ちょっと塩味が効いていたので、もう少し薄く切れればよかった感じ。
薄く切るのはなかなか難しいですね。

それでも珍しいのか、皆さんには好評だったようです。


自分でつくってみようか！という方もいて、どうやって作るのかを聞かれたりもしたのですが
「２ヶ月くらい時間がかかります」
という言葉で一気にやる気が萎えたようですね（笑）。


でもまあ世代も職業も違う色々な人と、そうやって同じ趣味を通じてワイワイガヤガヤ楽しくやれるのはとてもいいもんだなぁ～、と思いました。

何の卵？

先日共猟させていただいた猟場は、内陸の山地にある猟場でした。

山の中には流れる渓流は美しく、ヤマメ（アマゴ）が生息しているそうです。
学生時代は渓流釣りにも凝っていたので、久しぶりにやってみたいな～。




山の中に渓流が流れ込む小さな池がありました。
石垣なんかがあるので人工的に作った池のようです。
鳥除けのネットが張ってあるので渓流魚の養殖池みたいですね。

水の中を覗くと大量のチューブ状の物体が…。




サンショウウオかヒキガエルの卵だろうな～、って思ってたら思わぬ所に答えが。

鳥除けネットのが不自然に沈んでいるので、その先を見ると…。



網に絡まったまま溺死した大量のヒキガエル。



ヒキガエルは産卵時に「ガマ合戦」と呼ばれる集団になって産卵するので、その時に網に絡まって溺死したのでしょう。
また、産卵後にはエネルギーを使い果たして死んでしまうこともごく普通に見られるそうです。


時には命を落とすこともある、野生動物が子孫を残すための営み。



もうしばらくしたらこの卵も孵化してオタマジャクシが泳ぎだすことでしょうね♪

春よ来い！

遠征共猟！

今日は昨年ご一緒した大物猟のグループに招かれての共同猟です。

先方の猟場は鹿が多く、イノシシが多くて鹿の少ない私たちの猟場とは逆です。


何台かの車に乗り合わせ、ちょっと遠くの猟場に遠征するのはなんとなく遠足のようで楽しいものですね。
乗っている人間は還暦を越えた高齢者ばかりで、傍から見ると「遠足」と言うより「老人会の送迎」といった感じかもしれませんが（笑）。

しかし、還暦を越えていると言っても元気に山を駆け回っているような人間ばかりなので、とても「老人」と言う風には見えないな～。
迷彩服とか着てるし「ガラの悪いおじさん軍団」くらいでしょうか（笑）。


目指す猟場は内陸部なので、かなり冷え込んでいます。




そして、同じ巻き狩りといってもこんなにも違う物だとは思いませんでした。

私たちの場合、小さな山を競るので長くても１時間くらいで１ラウンドが終了します。
担当する獣道もせいぜい２本か３本。

しかしこの猟場では、町一つが入るような大きな山を１日かけて捜索します。
一人が受け持つ待ち場は「この谷全部お願いします」って感じ（笑）。
こりゃーライフルが要るはずだ！（遠距離の精密射撃ができます）



私の受け持った孟宗竹の林。
他人の猟場なのでロングではお見せできませんが、いつものように獣道を書いてみるとこんな感じ。


全体的に見るとこの写真の１０倍くらいの面積です。

５メートルを外すヘナチョコハンターにそんなの受け持てるもんかっ（笑）！！

まぁ、郷に入っては郷に従えなので頑張ります！

待ちに付くときに山を登っていると鹿を２頭見るし、幸先いいぞ♪


見切りをしなくても良いくらいたくさん鹿がいて、犬を入れるとあちこちで銃声が鳴り響いています。


結局全員で９頭もの鹿を倒しました。



いやー、色々な猟のやり方があるもんだと実感。

３頭目のイノシシ

２月１５日で鳥猟期は終了したけど、イノシシ・鹿の大物猟の猟期は３月１５日まで。

というわけで、今日も大物猟へ。

皆さん用事があって、今日のメンバーは７人と少なめ。
少人数でも巻き狩りができそうな場所を見切って、イノシシを探します。

縁起の良いマンリョウ。



梅ノ木も満開ですね。




で、今日の待ちはこんな感じ。



メンバーが少ないので、ちょっと守備範囲が広め。
状況に合わせて走り回らないといけない感じです。


勢子が犬を入れて捜索すると、しばらくすると茂みの向こうから
「ブゴー、ブゴー！」
というイノシシの鳴き声。

「来るか！？」
と銃を構えていると、10ｋｇなさそうな子供イノシシが２頭出現。
「親じゃないじゃん！」
とか思いつつも、2頭に2発発射！
1頭は倒れ、1頭は外れて包囲網の中に引き返します。

「いや、あの鳴き声は間違いなく親の声だった」
と思い銃を構えていると、倒したと思っていた子イノシシが立ち上がり、ヨタヨタと逃走！
止めを刺そうと追いかけたけど追いつけず。

そんなことをしていると親父の待ちから銃声。
親イノシシを仕留めたそうです。
今年は親父は当たり年だなぁ～。

私の撃ったイノシシは、結局勢子と犬が発見してくれました。
もう1頭は犬が押さえていたのを勢子が止め刺し。

親イノシシは５１ｋｇのメス。



私の撃ったのは７ｋｇ（笑）。




３頭目を撃ったのはいいけど、なんだかだんだんサイズが小さくなっているぞ（笑）。