２月にいただいた
毛皮の材料。
塩漬けにしたままほったらかしなので
「途中で飽きたんだろう」
「イヤになったのでは！？」
などの声が聞こえてきそうですが、ちゃんとやっていますよん（笑）。
そう、肉が生ハムになるように、乳がチーズになるように時間を、ただひたすら時間を待っていたのです。
そろそろいいかな。
実は前回生皮を処理したときに、あまりにも滑って作業性が悪かったのです。
そこで親父に聞いたら
「できないことないけど、塩漬けか乾皮にしないと作業しにくいよ」
とのこと。
そっかー。どうりでやりにくいと思った（笑）。
さあ、作業を始めましょう！！
まず、どこにでもありそうなかまぼこ型の台を用意します。
それに載せて、大まかに肉や脂肪を手やナイフで取っていきます。
塩漬けにした皮は肉が簡単に剥がれますね。
大まかに取った後はナイフや軽石やこんな道具で。
これは鋸の刃をカットしたもの。
これで皮の表面をきれいに削っていきます。
鋸刃は皮の表面に細かなキズを付け、ナメシ液が浸透しやすくする役目もあります。
初めて見る獲物の匂いと、毛皮のなめしの様子に犬たちも興味津々です（笑）。
ジャンはちょっと味見したりしています（笑）。
次はいよいよなめし工程です。
「鞣す」
革が柔らかいと書いてなめすと読むそうです。こういうのを見ると日本語ってやっぱりいいなぁ～って思ってしまいます。
さあ、それではなめしの工程にとりかかりましょう！
きれいに表面の肉や脂肪を取り除いた皮をなめし液に漬けます。
皮のなめしにはクロームなめしやタンニンなめしなど、やり方は色々ありますが、毛皮の作成はミョウバンなめしで行ないます。皮が白く柔らかく仕上がるのが特徴です。
なめし液はぬるま湯１リットルに対して、生ミョウバン（硫酸アルミニウムカリウム）40ｇと重曹（炭酸ナトリウム）40ｇを入れ、よく混ぜます。焼ミョウバンではなめし効果が薄いそうなので、必ず生ミョウバンを使用すること！
なめし液のミョウバンと重曹の量はある程度適当です。濃い溶液は短時間でなめしが終了するけど、濃すぎると毛が抜けたりするそうなので、薄めの水溶液で時間をかけて作るほうが失敗がないそうです。
たっぷりのなめし液に漬け込み、１日に１回以上かき混ぜます。
皮の状態によって変わってくるそうですが、３日～１０日くらいでなめしが完了する予定で～す。
続く。
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